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  Crepes Ai Funghi            
antipasti

Per 12 persone
A base di Funghi

Ingredienti:
100 G - Funghi
3 Cucchiai - Formaggio Grattugiato
50 Cl - Besciamella
Burro
1 Bicchierino - Brandy
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite i funghi con un panno umido. Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro. A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy. Lasciate evaporare. Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate. Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti

 

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