|
|
Crepes Agli Asparagi antipasti Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 120 G - Farina 3 - Uova Latte Burro Sale Pepe 300 G - Punte D'asparagi 350 G - Ricotta 100 G - Panna Liquida 50 G - Formaggio Grana Grattugiato Noce Moscata Preparazione: Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe. Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare. Cuocere le crepes in una padella unta di burro. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno già caldo a 200 gradi. |
