|
|
Crema Di Sedano Di Verona antipasti Per 4 persone A base di Sedano Rapa Ingredienti: 1 - Sedano Rapa Di Verona Di 600 G 1 - Cipolla 1 - Patata Germogli Di Soia Olio D'oliva Extra-vergine 3 Cucchiai - Formaggio D'alpeggio Stagionato Olio D'oliva Extra-vergine Brodo Vegetale Sale Pepe Preparazione: Pelare e tagliare a cubetti la patata e il sedano rapa. Stufare in poco brodo la cipolla finemente tritata; unirvi la patata, il sedano rapa, poco brodo e cuocere 20 minuti. Far restringere e frullare il tutto, salare e pepare; mescolarvi il formaggio grattugiato e spegnere. Distribuire in coppette individuali e rifinire con i germogli e un filo di olio. Servire con crostini di pane tostato. |
