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Crema Di Melanzane (2) antipasti Per 4 persone A base di Melanzane Lunghe Ingredienti: 4 - Melanzane Lunghe 400 G - Yogurth Bianco 2 Spicchi - Aglio 1 - Limone 4 Cucchiai - Olio D'oliva Prezzemolo Tritato Sale Pepe Crostini Di Pane Preparazione: Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle. Frullare la polpa di melanzane con l'aglio, il succo di limone e l'olio fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe. Mescolare bene e cospargere con il prezzemolo. Servire la crema fredda con i crostini a parte. |
