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Crema Di Fagioli antipasti Per 4 persone A base di Fagioli Bianchi Ingredienti: 300 G - Fagioli Bianchi Sgranati 1 - Patata 1 - Carota 1 - Cipolla 1 Costa - Sedano 50 G - Burro 30 Cl - Latte Panna Liquida 120 G - Crostini Fritti Sale Preparazione: Mettere in pentola i fagioli con acqua fredda, carota, sedano, cipolla, patata e sale. Portarli a cottura poi scolarli, tenendo da parte 1/2 l di brodo, e passarli al passaverdura con tutte le verdure. Diluire la purea con il latte ed il brodo e rimettere sul fuoco per 20 minuti. Incorporare il burro a pezzetti e qualche cucchiaio di panna liquida. Servire la crema con i crostini di pane. |
