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Cocktail Di Asparagi (2) antipasti Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 500 G - Asparagi Freschi 100 G - Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 1 Tazza - Maionese 1 - Limone (succo) Alcune Gocce - Brandy 4 Foglie - Insalata Lattuga 1 - Pomodoro 1 - Uovo Sodo 2 Fette - Ananas Fresco (o Ananas In Scatola) Prezzemolo Tritato Sale Preparazione: Lessate gli asparagi nell'apposita pentola alta e stretta, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli (solo la parte tenera). Tagliate a dadi il prosciutto cotto, togliendo ogni particella di grasso, e le 2 fette di ananas. Mescolate tutti gli ingredienti e poneteli in 4 coppe su foglie di lattuga. Coprite con la maionese, guarnite con fettine di uovo sodo e di pomodoro e cospargete con prezzemolo tritato. L'ananas deve essere al naturale, e non sciroppato (nel caso disponeste solo di quello in scatola, sciacquate le fette con acqua fredda e passatele nel succo di limone). |
