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  Cocktail Azzurro            
antipasti

Per 4 persone
A base di Sarde

Ingredienti:
1000 G - Pesce Azzurro (sarde, Sgombri)
25 Cl - Vino Bianco
100 G - Carita
100 G - Sedano
100 G - Cipolla
2 Cespi - Insalata Lattuga
Olio D'oliva
Limone
Sale

Preparazione:
In una pentola versate il vino bianco, aggiungete altrettanta acqua e gli odori; lessatevi il pesce lavato e pulito. Fate raffreddare e ricavatene tanti 'filetti'; disponeteli su un letto di lattuga tagliata a lasagnette. Condite con olio, sale, limone

 

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