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Cestini Di Pomodoro antipasti Per 4 persone A base di Pomodori Ingredienti: 4 - Pomodori Grandi Maturi 150 G - Carne Tritata 1/2 - Cipolla 1 Costa - Sedano 1 - Carota 1/2 Spicchio - Aglio 30 G - Burro 1 - Uovo 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiaini - Pangrattato Basilico Prezzemolo Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Lavate i pomodori, tagliate loro il fondo e vuotateli all'interno. Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po' d'olio, tritate anche il sedano, la carota, un po' di prezzemolo e l'aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po' e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d'acqua e la carne trita, salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Passato questo tempo sbattete l'uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo. Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti. Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena. |
