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Cavolfiore Sott'aceto antipasti Per 8 persone A base di Cavolfiore Ingredienti: 2000 G - Cavolfiore 100 Cl - Aceto Di Vino 3 - Limoni 6 Foglie - Alloro Sale Pepe Preparazione: Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo. Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto. Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta. Quando sarà asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro. Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando è ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore. Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare. |
