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  Cavolfiore Sott'aceto            
antipasti

Per 8 persone
A base di Cavolfiore

Ingredienti:
2000 G - Cavolfiore
100 Cl - Aceto Di Vino
3 - Limoni
6 Foglie - Alloro
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo. Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto. Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta. Quando sarÓ asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro. Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando Ŕ ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore. Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare.

 

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