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  Carpaccio Tirolese            
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Per 1 persona
A base di Speck

Ingredienti:
8 Fette - Speck
1 Fetta - Formaggio Pecorino Stagionato
2 - Funghi Champignon
Pepe
Olio D'oliva

Preparazione:
Adagiare in un piatto le fette di speck senza sovrapporle in modo da coprire l'intera superficie del piatto. Tagliare a fettine sottilissime il pecorino (possibilmente con un'affettatrice) e adagiarle sopra lo speck. Stessa cosa per i funghi, una volta puliti affettarli sottili e adagiarli sopra al resto. Condire infine il tutto con una generosa spruzzata di pepe e olio d'oliva extra-vergine. Lasciate marinare senza rimescolare per 15 minuti.

 

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