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Carpaccio Al Radicchio antipasti Per 4 persone A base di Radicchio Rosso Ingredienti: 250 G - Polpa Di Manzo Tagliata A Fettine 300 G - Radicchio Rosso Di Treviso Olio D'oliva 1 Spicchio - Aglio Sale Pepe Preparazione: Mondate il radicchio, lavate accuratamente le foglie, poi sgrondatele bene. Raccoglietele quindi a mazzetto e tagliatele a listarelle sottili. Mettete sul fuoco, in un padellino, 3 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio sbucciato. Appena sarà dorato aggiungete il radicchio, salatelo e, mescolando, cuocetelo per qualche minuto (il tempo di farlo appassire). Disponete le fette di manzo su un piatto da portata e conditele con un filo d'olio, sale e abbondante pepe macinato al momento. Distribuitevi sopra il radicchio e portate subito in tavola. |
