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  Carpaccio Al Radicchio            
antipasti

Per 4 persone
A base di Radicchio Rosso

Ingredienti:
250 G - Polpa Di Manzo Tagliata A Fettine
300 G - Radicchio Rosso Di Treviso
Olio D'oliva
1 Spicchio - Aglio
Sale
Pepe

Preparazione:
Mondate il radicchio, lavate accuratamente le foglie, poi sgrondatele bene. Raccoglietele quindi a mazzetto e tagliatele a listarelle sottili. Mettete sul fuoco, in un padellino, 3 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio sbucciato. Appena sarÓ dorato aggiungete il radicchio, salatelo e, mescolando, cuocetelo per qualche minuto (il tempo di farlo appassire). Disponete le fette di manzo su un piatto da portata e conditele con un filo d'olio, sale e abbondante pepe macinato al momento. Distribuitevi sopra il radicchio e portate subito in tavola.

 

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