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Carciofini Sott'olio (2) antipasti Per 4 persone A base di Carciofini Ingredienti: Carciofini Limone Aceto Di Vino Sale Olio D'oliva Preparazione: Immergere i carciofini, man mano che si puliscono, in acqua acidulata con limone, bollirli poi per circa 1/4 d'ora in aceto condito con sale. Far asciugare rovesciati su un telo per 24 ore, metterli poi a strati nei barattoli e ricoprirli d'olio, tappando quindi ermeticamente. Dopo qualche giorno controllare il livello dell'olio e, se necessario, aggiungerne dell'altro. |
