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Canederli Altoatesini antipasti Per 4 persone A base di Mollica Di Pane Secco Ingredienti: 350 G - Mollica Di Pane Secco 100 G - Farina 100 G - Burro 4 - Uova 25 Cl - Latte Prezzemolo Tritato Noce Moscata 150 Cl - Brodo Di Carne Sale Preparazione: Sbriciolare finemente la mollica, unirla al burro ammorbidito; mescolando sempre aggiungere le uova, la farina, un pugno di prezzemolo, noce moscata, sale e latte tiepido. Far riposare per 30 minuti. Inumidire le mani e, con il composto, formare delle palline di 5 cm di diametro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi delicatamente i canederli e cuocerli per 20 minuti. |
