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Canapè Del Cacciatore antipasti Per 4 persone A base di Fagianella Ingredienti: 1/2 - Fagianella Arrostita 1 - Pancarré Da 500 G 60 G - Burro 50 G - Paté Di Foie Gras Preparazione: Disossate con cura la fagianella, levate anche la pelle e tagliate la polpa a fettine le più regolari possibili. Tagliate a fette anche il pane e liberatelo della crosta. Mettete in una scodella il burro (tenuto a temperatura ambiente, in modo che risulti abbastanza morbido) e unitevi il paté, lavorando con una spatolina, in modo da legare perfettamente i due ingredienti. Spalmate l'impasto su ogni canapè, adagiate su ciascuno una fettina di fagianella e disponeteli su un piatto di servizio. |
