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Calzoncelli Al Burro antipasti Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 200 G - Pasta Sfoglia In Rotolo 200 G - Ricotta 300 G - Carote 80 G - Burro 80 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato Salvia 1 Manciata - Prezzemolo Tritato Sale Preparazione: Far lessare le carote o tritarle grossolanamente. Mettere la ricotta in una terrina, unire 1 manciata di prezzemolo tritato, il parmigiano e le carote. Mescolare bene gli ingredienti. Stendere la pasta sfoglia con l'aiuto di un matterello e ricavarne dei rettangoli di 3 x 6 cm. Su ognuno mettere 1 cucchiaio di ripieno, chiudere bene i bordi. Farli cuocere in acqua salata, o meglio nel brodo, scolarli e condire con burro fuso e salvia. |
