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Calamaro Ripieno antipasti Per 6 persone A base di Calamaro Ingredienti: 2 - Calamari Grandi 1 Pugno - Fagiolini 1/2 - Peperone Rosso 200 G - Tonno 2 - Uova Cipolla Formaggio Parmigiano 2 Fette - Pancarré Latte Olio D'oliva Extra-vergine Vino Bianco Sale Pepe Preparazione: Pulite i calamari. Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarré ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe. Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l'apertura. Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette. Scaldate la salsa e versatela sopra le fette. |
