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Barchette Di Uova Alla Marinara antipasti Per 6 persone A base di Uova Ingredienti: 8 - Uova 1 Noce - Burro 1/2 Bicchiere - Panna 1 - Limone Sale Pepe Zucchero 4 - Filetti D'acciughe 80 G - Salmone Affumicato Salsa Worcester Foglie Di Insalata Lattuga 16 - Olive Verdi Farcite 200 G - Gamberetti Sgusciati Preparazione: Lessate i gamberetti in acqua bollente per 5 minuti. Fate rassodare le uova per 10 minuti, sgusciatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele poi nel senso della lunghezza e mettete i tuorli in una terrina Unite il burro ammorbidito e lavorate il composto con cura; aggiungete la panna, il succo di limone, sale, pepe, i filetti d'acciughe e il salmone ben tritati, uno spruzzo di worcester e un pizzico di zucchero. Con il composto ben amalgamato farcite le uova, decorandole con i gamberetti e le olive farcite. Foderate un piatto da portata con le foglie di lattuga lavate e asciugate, disponetevi sopra le uova e servite. |
