|
|
Arancini Allo Speck antipasti Per 6 persone A base di Riso Ingredienti: 400 G - Riso 4 - Uova 1 - Porro 100 G - Speck 60 G - Burro 50 G - Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Olio D'oliva Pangrattato Farina Olio Per Friggere Preparazione: Lessare il riso. Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro. Salare e pepare. Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck. Mescolare molto bene e formare delle palline. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Friggere in olio ben caldo. |
