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Antipasto Di Melanzane (3) antipasti Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 4 - Melanzane 4 Spicchi - Aglio 1 Mazzetto - Basilico 2 Cucchiai - Aceto Di Mele 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Sale Preparazione: Tagliare a fette verticali le melanzane e metterle sotto sale per 30 minuti. Pestare in un mortaio basilico e aglio. Lavare asciugare e cuocere alla griglia le melanzane per pochi minuti. Toglierle dal fuoco, lasciarle intiepidire e disporle in una insalatiera a strati, condendone ciascuno con la salsina preparata. Lasciar riposare per almeno 10 ore in un luogo fresco e servire. |
