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  Antipasto Di Melanzane (2)            
antipasti

Per 4 persone
A base di Melanzane

Ingredienti:
4 - Melanzane
4 Spicchi - Aglio
1 Mazzetto - Basilico
2 Cucchiai - Aceto Di Mele
1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
Lavate le melanzane, tagliate a fette per lunghezza, lasciate asciugare coprendole con poco sale. Tagliate il basilico e unitelo all'aglio tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale. Ottenete una salsina. Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia. In un'insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito.

 

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