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Antipasto Di Cervello antipasti Per 4 persone A base di Cervello Di Vitello Ingredienti: 1 - Cervello Di Vitello 1 - Mazzetto Di Odori Sale Maionese 3 Cucchiai - Panna Montata Non Zuccherata Preparazione: Lessare il cervello nell'acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale. Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l'una sull'altra. Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata. |
