|
Antipasto Ai Funghi (2) antipasti Per 4 persone A base di Funghi Ingredienti: 200 G - Funghi Freschi 300 G - Fagiolini Teneri 1 - Pomodoro Maturo 1 Ciuffo - Prezzemolo 100 G - Maionese Pronta Sale Preparazione: Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera. Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini. Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di cottura dei fagiolini. Versate la salsa sopra l'insalata e servite. |