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Amaro Al Carciofo antipasti Per 1 persona A base di Carciofo Ingredienti: 20 Foglie - Carciofo 1 - Sommità Fiorita Di Achillea 2 - Chiodi Di Garofano 45 Cl - Vino Bianco Secco 45 Cl - Brandy Preparazione: Lasciate macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che avrete cura di agitare almeno due o tre volte al giorno. Unite poi il vino e ripetete l'operazione per altri due giorni. Al termine del tempo indicato filtrate ed imbottigliate. Attendete almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sè tutte le virtù del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale. |
