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Sformato Di Formaggio (2) antipasti Per 4 persone A base di Groviera Ingredienti: 70 G - Farina Bianca 50 Cl - Latte 70 G - Burro 150 G - Formaggio Groviera 4 - Uova Noce Moscata 30 G - Pinoli Pangrattato Aglio Sale Pepe Preparazione: Sciogliete in una casseruola il burro, aggiungete la farina e mescolando, versate il latte tutto in una volta. Cuocete il composto per 10 minuti, sempre mescolando, insaporite con sale, pepe e noce moscata. Unite il formaggio a pezzetti, rimettete sul fuoco e lasciate sciogliere il formaggio, incorporate i tuorli, uno alla volta; lasciate intiepidire, mettete gli albumi montati a neve. Imburrate e cospargete di pangrattato uno stampo, versatevi il composto, livellatelo e cuocete nel forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. |
