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Sformato Di Bieta E Formaggio antipasti Per 4 persone A base di Bieta Ingredienti: 1200 G - Bieta 1 Spicchio - Aglio Olio D'oliva Extra-vergine 3 - Uova 300 G - Ricotta 100 G - Formaggio Grana Grattugiato 50 G - Pangrattato Sale Preparazione: In una pentola imbiondire l'aglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua. Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata. Montare a neve gli albumi con un po' di sale. Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora. |
