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Sformato Al Formaggio antipasti Per 4 persone A base di Formaggio Provolone Piccante Ingredienti: 600 G - Patate A Pasta Bianca 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 G - Prosciutto Cotto Tritato 100 G - Formaggio Provolone Piccante 1 - Uovo 30 G - Burro 25 Cl - Latte Sale Preparazione: Pelate le patate e tagliatele a metą. Lessatele in acqua e latte (in parti uguali) per 30 minuti, aggiungendo un pizzico di sale. Passatele allo schiacciapatate dopo averle scolate. Unite 20 g di burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Fatene un purč mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete l'uovo e salate. Mettete metą del purč in una teglia imburrata e coprite con il prosciutto e con il provolone grattugiato, lasciandone da parte tre cucchiai. Passate un ultimo strato di purč e livellate con una spatola. Cuocete in forno gią caldo a 180 gradi. Pochi minuti prima della fine cottura, spolverate lo sformato con il provolone rimasto in modo da farlo dorare. Potete far gratinare la superficie anche sotto il grill. |
