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Prosciutto Alla Crema antipasti Per 4 persone A base di Prosciutto Ingredienti: 300 G - Prosciutto Cotto A Fette Spesse 150 G - Fegatini Di Pollo 1 Cucchiaino - Amido Di Mais 2 Cucchiai - Pernod 2 Bicchierini - Brandy 1 - Dado 30 G - Burro Sale Preparazione: Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate e lasciate macerare per un'ora. Intanto mondate i fegatini e metteteli in una casseruolina: unite un bicchierino di Brandy, un mestolino di acqua, il Pernod e il dado sbriciolato e fate cuocere per una decina di minuti. Poi passate tutto al frullatore. Rosolate il prosciutto nel burro, unitevi la salsa al fegato, l'amido e cuocete per 5 minuti. |
