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Polpette Di Ricotta antipasti Per 4 persone A base di Ricotta Romana Ingredienti: 200 G - Ricotta Romana 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo 1 - Uovo 2 Cucchiai - Pangrattato 1 Noce - Burro 3 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Presa - Sale Preparazione: Sgusciare l'uovo in 1 terrina, salarlo e sbatterlo leggermente. Continuando a mescolare, incorporarvi la ricotta, l'aglio e il prezzemolo mondati e tritati, 2 cucchiai di pangrattato e 1 presa di sale. Suddividere quindi il composto in palline, poi passarle nel pangrattato, formando delle polpettine. Mettere sul fuoco 1 padella con 1 noce di burro e 3 cucchiai d'olio. Appena il condimento soffrigge, adagiarvi le polpettine e farle dorare qualche minuto per parte. |
