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Pizzette Fritte Napoletane antipasti Per 6 persone A base di Mozzarella Ingredienti: 650 G - Farina 35 G - Lievito Di Birra 1200 G - Pomodori Maturi 250 G - Mozzarella 1 - Patata 2 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Aglio Prezzemolo Pepe Sale Preparazione: Alla farina unire il lievito sciolto in acqua tiepida, patata bollita schiacciata, sale, 2 cucchiai d'olio. Aggiungere acqua tiepida e fare un impasto morbido. Far lievitare per 1 ora. Intanto fare una salsetta con aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo, pomodoro. Spianare l'impasto a sfoglia spessa 1 cm; ritagliarne dischetti e friggerli in olio. Ricoprire ogni pizzetta con salsa e mozzarella e infornare sotto il grill a 200 gradi per 5 minuti. |
