|
|
Pizza Di Patate Alla Pugliese antipasti Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 500 G - Patate 100 G - Farina 30 G - Burro 1 - Uovo 1 - Mozzarella 3 - Pomodori 5 - Filetti D'acciughe 2 Cucchiai - Olio D'oliva Origano Sale Pepe Preparazione: Lessate le patate. Pelatele, passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina. Aggiungete al composto la farina, il burro, l'uovo e lavorate con un cucchiaio di legno finché l'impasto acquista una consistenza omogenea. Ungete una teglia di olio e versatevi il composto. Pareggiate la superficie, ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine, distribuite qua e là le acciughe a pezzettini e i pomodori spellati e tagliati a cubetti. Condite con sale e pepe, irrorate con un po' d'olio versato a filo, cospargete l'origano e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa venti minuti. |
