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Lumache All'aliata antipasti Per 4 persone A base di Lumache Ingredienti: 1000 G - Lumache Purgate E Pulite 200 G - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 4 Spicchi - Aglio Tritato Molto Fine 1 Bicchiere - Aceto Di Vino 60 G - Sale Grosso Preparazione: Pulite per bene le lumache lavandole pił volte in acqua e aceto. Versate l'olio in una casseruola appena sarą ben caldo aggiungete le lumache mettete un coperchio e fate cuocere. Quando le lumache stanno per staccarsi dal guscio aggiungete Il vino, lasciate cuocere ancora per 50 minuti circa dando una mescolata di tanto in tanto. Fate un pesto con l'aglio e un poco di sale grosso unitevi mezzo bicchiere di aceto. Unite il tutto alle lumache poco prima di levarle dal fuoco. |
