|
|
Involtini Di Salame Piccante Con Robiola E Uova antipasti Per 4 persone A base di Salame Piccante Ingredienti: 125 G - Formaggio Robiola 12 Fette - Salame Piccante Larghe E Sottili 2 - Uova Olio D'oliva 1 Busta - Insalata Riccia Pulita E Lavata Sale Preparazione: Mettete a rassodare le uova (10 minuti dal momento in cui l'acqua raggiunge il bollore). Disponete intanto le fette di salame sul tagliere. Suddividete fra esse la robiola e spalmatela uniformemente su ogni fetta. Avvolgete le fette sul ripieno di formaggio, formando cosė gli involtini. Preparate un letto d'insalatina, condita con olio e sale, su un piatto da portata. Accomodatevi sopra gli involtini. Raffreddate sotto l'acqua corrente le uova sode. Sgusciatele, tagliatele a spicchi e disponetele come guarnizione e servite. Nota: la robiola č un formaggio a pasta molle e burrosa, da consumarsi fresca oppure stagionata; in questa ricetta si usa quella fresca, che lega bene con il salame piccante e si spalma facilmente. Vini consigliati: Riviera del Garda Chiaretto, Montereggio di Massa Marittima rosato, Lizzano rosato. |
