|
|
Insalata Di Aragosta antipasti Per 6 persone A base di Aragosta Ingredienti: 1 - Aragosta 3 - Uova Sode Olive Cetrioli 100 G - Piselli 2 - Carote 3 - Patate 100 G - Fagiolini 1 Gambo - Sedano Maionese Sale Preparazione: Tagliate a pezzi l'aragosta e fatela cuocere in un court- bouillon poco aromatico. Lessate le verdure separatamente, tagliatele a pezzi, unite qualche cetriolino a pezzetti, qualche oliva snocciolata, le uova sode affettate condite con la maionese, un po' di sale. Quando l'aragosta è cotta, scolatela, tagliate la polpa a pezzetti, uniteli all'insalata, mescolate delicatamente. Pulite e lavate delle belle foglie di lattuga, asciugatele, foderate una coppa di cristallo, sopra disponete il composto e servite |
