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Fonduta Valdostana (2) antipasti Per 4 persone A base di Formaggio Fontina Ingredienti: 500 G - Formaggio Fontina 100 Cl - Latte 80 G - Burro 4 - Tuorli D'uovo Per Guarnire: 1 Grattugiata - Tartufo Bianco Per Servire: Alcuni - Crostini Di Pane Tostato Preparazione: Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione. Dapprima il formaggio si raggrumerà e poi diverrà una crema liscia. Salare e pepare. Guarnire con una grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato. |
