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Crostini Con Funghi E Capperi antipasti Per 6 persone A base di Funghi Porcini Ingredienti: 1 - Filone Di Pane 300 G - Funghi Porcini 1 Cucchiaio - Capperi 1 Spicchio - Aglio Brodo Prezzemolo 1/2 Cucchiaio - Maggiorana Tritata Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite i funghi con uno spazzolino morbido e un panno umido. Tritateli e rosolateli in un padellino con alcuni cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e la maggiorana. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti versando del brodo quando occorre. Aggiungete un cucchiaio di capperi e un po' di prezzemolo tritati. Salate e pepate. Rimettete sul fuoco e fate asciugare il liquido formatosi. Spalmate sulle fettine di pane abbrustolite. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay (anche 'Spumante') DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Fiano Di Avellino DOC. |
