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Crostini Al Formaggio Parmigiano Reggiano antipasti Per 6 persone A base di Formaggio Parmigiano Ingredienti: 75 G - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 G - Panna 3 - Tuorli D'uovo Sale Pepe Farina Noce Moscata Pangrattato Olio Per Friggere 100 Cl - Besciamella Preparazione: Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli, la panna e una grattatina di noce moscata. Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro, pareggiarne bene la superficie, poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore. Tagliare il composto in quadrati o in rombi, passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua, poi nel pangrattato e infine friggere nell'olio bollente. Servire ben caldi. |
