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Crocchette Di Fondi Di Carciofo antipasti Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 20 - Carciofi Piccoli 40 G - Burro 40 G - Farina Latte 2 - Salsiccette Di Puro Suino 100 G - Funghi Finferli Pangrattato Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti. Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte. Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia. Far raffreddare. Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell'olio. |
