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Crocchette Al Formaggio antipasti Per 4 persone A base di Formaggio Emmenthal Ingredienti: 180 G - Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 1/2 Tazze - Besciamella Densa 2 - Uova 2 - Tuorli D'uovo Noce Moscata 1/2 Tazza - Pangrattato Olio Per Friggere Preparazione: Porre la besciamella in 1 casseruola, su fuoco moderato e, con 1 spatola di legno, farla addensare. Togliere dal fuoco e unirvi prima 1 uovo e poi, ad uno ad uno, 2 tuorli. Rigirare bene e a lungo, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e la noce moscata; lasciar intiepidire. Prendere il composto, formare delle crocchette, passarle prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggerle nell'olio bollente. |
