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Crocchette Ai Formaggi antipasti Per 4 persone A base di Formaggio Emmenthal Ingredienti: Per La Besciamella: 60 G - Burro 100 G - Farina 25 Cl - Latte 1 - Dado 50 G - Formaggio Emmenthal 50 G - Formaggio Fontina 50 G - Formaggio Grana Grattugiato 3 - Uova Farina Pangrattato Poco - Sale Abbondante - Olio D'oliva Preparazione: Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente. |
