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Crespelle Con Taleggio E Tartufo antipasti Per 4 persone A base di Formaggio Taleggio Ingredienti: 5 - Uova 2 Cucchiai - Farina 65 Cl - Latte 200 G - Formaggio Taleggio 1 - Tartufo Nero Piccolo Burro Sale Pepe Preparazione: Sbattere 3 uova con sale e pepe; diluire la farina con poco latte e con le uova fare una pastella. Ricavare 8 crespelle in un tegamino antiaderente. A 1/2 l di latte unire il formaggio a pezzetti e farlo fondere a bagnomaria. Alla crema ottenuta, una volta fredda unire 2 tuorli, il tartufo a scagliette e una macinata di pepe. Farcire le crespelle con i 3/4 del composto, metterle in una pirofila imburrata e ricoprirle con la crema restante. Infornare per 10 minuti a 200 gradi. |
