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Crepes Agli Asparagi (4) antipasti Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 400 G - Asparagi 100 G - Farina 2 - Uova 1 Bicchiere - Latte Sale 80 G - Prosciutto Cotto 30 G - Formaggio Parmigiano 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo 1 Tazza - Besciamella Lenta Preparazione: Sbattere le uova con la farina, salare e diluire con il latte. Lessare gli asparagi. Dorare nel burro l'aglio, toglierlo e unire il prosciutto a dadini, poi gli asparagi a pezzetti e il prezzemolo tritato. Con la pastella preparare le crepe in un padellino antiaderente unto riempirle con il composto di asparagi e il parmigiano. Adagiarle in una pirofila, coprire con la besciamella e infornare a 180 gradi per 20 minuti. |
