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Crema Di Verdure antipasti Per 4 persone A base di Carote Ingredienti: 2 - Carote 1 - Cipolla 600 G - Biete 4 Cuori - Carciofo 1 - Patata Grande 100 Cl - Brodo Di Verdure Preparazione: Sbucciare la patata, tagliarla a tocchetti, metterla in una casseruola con 100 cl di brodo freddo, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti. Raschiare le carote e tritarle grossolanamente con la cipolla e le biete, aggiungerle nella casseruola insieme ai cuori di carciofo tagliati a spicchietti e far cuocere per 15 minuti. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema, rimettere nella casseruola, porre sul fuoco e riportare a bollore. Servirla con crostini di pane tostati. |
