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Crema Di Melanzane antipasti Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 2 - Melanzane Grandi 1 Spicchio - Aglio Schiacciato 2 Cucchiai - Olio D'oliva 2 Cucchiaini - Succo Di Limone Sale Pepe Prezzemolo Tritato Alcune Fette - Limone Preparazione: Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a metà in verticale. Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti. Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo l'olio a filo, oppure passatela al passaverdura con aglio e succo di limone, aggiungendo poi l'olio e battendo con cura. Incorporate 1 cucchiaio e 1/2 di prezzemolo e disponete la crema in una ciotola o in vaschette individuali. Guarnite con altro prezzemolo e fettine di limone. |
