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Calzone Ricco antipasti Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 500 G - Pasta Di Pane 2 - Melanzane 6 - Pomodori Maturi 5 Spicchi - Aglio Alcune Foglie - Basilico Alcuni Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Presa - Sale 1 Cucchiaio - Capperi Sotto Sale (facoltativo) Preparazione: Tagliate le melanzane a cubetti e rosolatele per una decina di minuti in una padella antiaderente con qualche cucchiaio d'olio. Lontano dal fuoco, unite i pomodori a dadini, il basilico spezzettato, l'aglio tritato e una presa di sale e mescolate bene. Stendete la pasta e con essa foderate una teglia rotonda oliata. Distribuitevi al centro le verdure, poi ripiegatevi sopra i bordi della pasta, in modo da congiungerli al centro ma non completamente, cosė che si veda il ripieno. Fate cuocere in forno caldo a 220 gradi per 25-30 minuti e servite. Potete agguingere al ripieno 1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati sotto l'acqua corrente. |
