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Antipasto Di Melanzane (2) antipasti Per 4 persone A base di Melanzane Ingredienti: 4 - Melanzane 4 Spicchi - Aglio 1 Mazzetto - Basilico 2 Cucchiai - Aceto Di Mele 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Lavate le melanzane, tagliate a fette per lunghezza, lasciate asciugare coprendole con poco sale. Tagliate il basilico e unitelo all'aglio tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale. Ottenete una salsina. Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia. In un'insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito. |